Stir Fried Veg with Soya-fied Rolled Tofu Sheet (vegetarian dish)

So sorry for no updating my blog for a month or so. My nails got crashed or stamped on .. or something, and my nails were off and left with just newly soft nails. And my mom banned me from cooking cause she’s afraid I might got infections. hah!

But yesterday I sneaked into the kitchen and cooked a really quick dish.

A Quick Stir Fried Veg with Soya-fied Rolled Tofu Sheet!!

It’s really easy and quick dish to do though, all you need is fresh vegetable

Here I used bush beans that I found sinking at the bottom of the fridge since last week.. and another week-ish rolled tofu sheet.

Quick marinate the tofu with some light soy sauce whist I ‘pick and pluck’ bush beans.

Pre-heat the oil in the pan (I use olive oil) and when it’s hot and ready just throw the beans in there, add a pinch full of salt and toss it.

Then throw in the marinated tofu and stir fried them, toss, until they all mix well together. Add more soy sauce to season (or salt if you don’t have soy sauce)

And voila! There you have it, very easy, ain’t it!?

ผัดถั่วแขกกับฟองเต้าหู้วม้วนนน!!

แม้หน้าเจจะหมดไปแล้ว แต่เนื่องด้วยเล็บข้าพเจ้า งอกกลับมาครึ่งนึง เข้าขั้นปกติที่จะทำอาหารได้แล้ว จึงได้ไปรื้อๆ ค้นๆ ในครัว เจอกับฟองเต้าหู้ม้วนที่ค้างอยู่เส้นนึงตั้งแต่กินเจ และถั่วแขกก้นตู้เย็น.. เมนูนี้จึงเกิดขึ้น!!

วิธีทำก็ง่ายแสนจะง่าย… เพียงแค่มีผักที่ต้องการ (ในกรณีนี้ เราใช้ถั่วแขก) .. ฟองเต้าหู้ม้วนหมักซีอิ๊วขาว .. เกลือนิดๆ ซีอิ๊วหน่อยๆ ก็ทำได้แล้ว

แรกเลย นำฟองเต้าหู้ดิบที่มี เอามาหมักกับซีอิ๊วขาวไว้ก่อน แล้วพักไว้

กล้างทำความสะอาดถั่วแขกเสร็จ ก็ให้หัก(ถั่วแขก)ดิบด้วยมือ หักไปได้ครึ่งทาง ก็หันไปเตรียมกระทะน้ำมัน มันจะได้ร้อนพร้อมผัดตอนเราหักดิบถั่วแขกเสร็จพอดี

พอกระทะร้อน ไฟได้ที่ เราก็โยนถั่วแขกลงไปเลย แล้วโปรยด้วยเกลือนิดๆ พอเป็นพิธี ให้สีผักยังคงความเขียวไว้อยู่ ผัดให้เข้ากัน แล้วก็ตามด้วยฟองเต้าหู้เข้าไปผัด เติมซีอิ๊วเข้าไป เพื่อปรุงรสชาติให้เค็มนิดๆ

ผัดเร็วๆ ไฟแรงๆ เพื่อที่ผักจะสุกและยังคงเขียวอยู่

กะพอว่าผักสุก ก็เอาขึ้นได้เลย

เสร็จแล่ว… กินกับข้าวสวยร้อนๆ มันใช่เลย!!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s